Mürbeteigplätzchen Rezepte

Mürbeteigplätzchen© Foto von hzv_westfalen_de

Mürbeteigplätzchen

Zeit

• Backzeit: 10 Minuten
• Ruhezeit: 30 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten

Dieses Rezept ergibt

• 25 Mürbeteigplätzchen

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Zutaten

• 400 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 2 TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker

Utensilien

• Schüssel
• Nudelholz
• Formen zum Ausstechen
• Backpapier
• Backblech

Backofenhitze

• 180°C (Ober-/Unterhitze)

Zubereitung

Zuerst die Butter in kleine Stücke schneiden. Nun das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließen Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzugeben. Alle Zutaten gut mit den Händen verkneten, sodass ein homogener Teig entsteht. Den Teigballen nun zu einer Kugel formen.

Nach der Ruhezeit im Kühlschrank den Teig auf einer mehlbestäubten Arbeitsfläche ausbreiten und mit dem Nudelholz ausrollen. Nun den Teig mit Backförmchen ausstechen. Teigreste wieder verkneten, erneut ausrollen und ausstechen. Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Wissenswertes über Mürbeteigplätzchen

Mürbeteigplätzchen sind seit Generationen ein Zeichen für die beginnende Weihnachtszeit. Dies verdanken sie den positiven Eigenschaften, die ihr Grundteig vorweisen kann sowie dem einzigartigen Aroma, das die Kleingebäck-Variante auszeichnet.

Mürbeteigplätzchen sind ein fester Bestandteil der weihnachtlichen Backwaren, denn sie sind besonders variationsreich. Bedingt durch den stabilen Teig, der keine Elastizität besitzt, ist es problemlos möglich, aus ihm verschiedene Formen zu fertigen oder ihn auszurollen. Zugleich kann der Rohteig für ein Mürbeteigplätzchen Rezept bestens vorbereitet werden und bewahrt auch nach dem Backvorgang eine weiche Konsistenz. Der charakteristische Buttergeschmack und die feine Süße runden die Backware dann perfekt ab und verleihen ihr ein weihnachtliches Aroma.
Darum gehören Mürbeteigplätzchen bei Back-Anfängern ebenso zu den gängigen Teigwerken wie bei Profis. Selbst in der industriellen Fertigung sind die Backwaren etabliert und werden jedes Jahr an Weihnachten für den Einzelhandel produziert. Daraus entstanden über die Jahre viele unterschiedliche Plätzchen-Sorten.

Das traditionelle Mürbeteigplätzchen Rezept lässt sich stets so anpassen, dass es dem Geschmack des Hobby-Bäckers gefällt. Dabei kann jener aus einem Mürbeteig sowohl die berühmten Weihnachtsplätzchen wie Spekulatius oder Vanille-Kipferln backen als auch moderne Gebäck-Variationen austesten.
Je nach Belieben können der rohen Teigmasse schließlich diverse Zutaten wie Kakao oder Zimt untergemischt werden, während eine Abwandlung der Grundrezeptur dazu beiträgt, dass die Plätzchen am Ende ebenfalls von Menschen verzehrt werden können, die gegen bestimmte Produkte allergisch sind oder sich vegan ernähren möchten.
So findet garantiert jeder die Mürbeteigplätzchen, die seinen Erwartungen an das Weihnachtsgebäck entsprechen.

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